קבלת פנים
עמדת אוכל לבחירה:
עמדה אסייתית:
נתחי עוף ברוטב חלב קוקוס
בקר בנוסח סצ'ואן
אורז לבן
רטבים: טריאקי, סויה
עמדת בשרים בצריבה בסגנון אמריקאי:
נתחי קורנביף דקים
מלפפון חמוץ
בצל אדום
עלי רוקט
רוטב חרדל
מיני בגט קלוי בשמן זית ושום
עמדת עולם:
נתחי בקר ופילה עוף בתבלינים ארומטיים צרובים על פלנצ'ה
אטריות ביצים
עמדת מיני טלה עסיסית:
קציצות טלה עסיסיות
קרם חצילים מעושנים
טפנד זיתים
קרם פלפלים קלויים
נבטי חמניה
משולשי טורטיה
עמדת קבב טורקי:
מיני קבבים מוטעמים בכוסברה וצנוברים משופדים על מקל רוזמרין
על מצע ליבת חציל אפויה בלימונים כבושים וטחינה סומק
עמדה ישראלית:
קעריות חומוס בלאדי
בשר טלה טחון במיצי עגבניות
פטריות מטוגנות עם בצל
גרגרי חומוס בפטרוזיליה ולימון
חמוצי הבית
מיני פיתות
עמדת טורטיה ספרדית:
טורטיות מגולגלות מול האורחים
צ'ילי קון קרנה
נתחי עוף עם ירקות
גוואקמולה
צ'ילי
עמדה אוריינטלית:
נתחי חזה עוף בטמפורה אסייתי על טסה של קרפ
ז'וליאן מלפפונים במירין וחומץ אורז ותלתלי בצל ירוק
עמדה של פעם:
מיני בצלים ממולאים בעדשים אורגניים על שלולית טחינה וסלט מיני עלים
עמדה ארגנטינאית:
מיני צ'וריסוס
בצל מטוגן
חרדל דיז'ון
סטריפים של לחם קלוי
עמדת דגים חיים:
סביצ'ה דג ים על מצע סלט מלפפונים ואצות ים בנגיעות קרם אבוקדו
מוגש בכוסות שקופות
עמדת סלמון – תוספת 15 ₪ לאדם:
גרוולקס – סלמון בעשייה ביתית
לקט פלפלים קצוצים
בצל אדום קצוץ
טוסטים
רטבים: שמיר, איולי לימון
עמדת סושי פרונטלית – תוספת 25 ₪ לאדם:
רולים של סושי במילוי ירקות ומגוון דגים שונים
טמאקי לסוגיו
וסאבי
ג'ינג'ר
סויה
עמדת דים סאם – תוספת 25 ₪ לאדם:
דים סאם תרד ובוטנים
דים סאם בטטה
דים סאם בקר
דים סאם עוף
רטבים: סויה, חמוץ מתוק וצ'ילי
מזנון בשרי
3 מנות עיקריות לבחירה:
בקר:
נתח קורנביף בליווי רטבים בפריסה מול האורחים
נתח חזה בקר מעושן בליווי רוטב צ'ימיצ'ורי/צלפים (ניתן לקבל בפריסה)
רצועות אנטריקוט מוקפצות בשמן שומשום בליווי אגוזים ופטריות פורטבלו
תבשיל אסאדו מבושל ביין
סינטה עגל עטוף בלחם עשבי תיבול בפריסה מול האורחים (תוספת 15 ₪ לאדם)
אנטריקוט צלוי ברוטב קברנה ועגבניות שרי בפריסה מול האורחים (תוספת 20 ₪ לאדם)
סטייק אנטריקוט על גריל פחמים מוגש ברוטב תמרהינדי/ג'ינג'ר (תוספת 20 ₪ לאדם)
בעל הכנף:
פרגיות צלויות בתנור ברוטב טריאקי ודבש תמרים
סטייק פרגית בליווי עשבי תיבול
ירכי פרגיות על גריל פחמים מוגש ברוטב קונפי שום ולימון
חזה עוף בטנדורי וחלב קוקוס
מן הים:
פילה מושט בעשבי תיבול על מצע עלים ירוקים, לימון קונפי ועגבניות לחות
פילה אמנון במרינדת עשבי תיבול
דג בורי במרינדת צ'ימיצ'ורי אפוי במלח גס בלימון קונפי
נתחי סלמון בציפוי פנקו (פירורי לחם יפני) ברוטב גרגירי חרדל
פילה סלמון ברוטב מיסו ודבש
3 תוספות למנות העיקריות לבחירה:
אורז פסטו, עגבניות מיובשות וקונפי שום
עוגת אורז עם תפוחי אדמה, בצלים אדומים וחצילים
אורז הוואני אורגני בציר בקר וקורנית
אורז עם צנוברים ושקדים
בטטות צלויות בקרמל וג'ינג'ר מסוכר
קוביות תפוחי אדמה פריכים בצ'ילי מתוק ושומשום שחור
מיני תפוחי אדמה מקולפים בלימון, שום ונענע
קוסקוס ירוק בניחוח בזיליקום
תבשיל עדשים אורגניים בפטריות פורטבלו, כרישה וערמונים
מבחר ירקות שורש עונתיים בסגנון ים תיכוני
שעועית ירוקה בשמן שומשום וסויה
נתחי דלעת צלויים ברוטב חלב קוקוס וקארי בליווי סלק בבלסמי
אטריות ביצים מוקפצות עם בצל ירוק, סויה ובוטנים
4 סלטים לבחירה:
לבבות חסה, אבוקדו ונתחי סלמון עם קרוטוני שום ברוטב ויניגרט צרפתי
מבחר עלים רעננים, פטרוזיליה, נענע, כוסברה, שמיר, בייבי סלק וקרעי פיתה מתובלת ברוטב סומאק
סלט ירוק – עלי חסה צבעוניים, גרעיני חמניה וגרעיני דלעת ברוטב ויניגרט בלסמי
סלט עגבניות, לימון כבוש ופלפל ירוק חריף בשמן זית מונזולינו ושיני שום
סלט עגבניות שרי – בציפוי פסטו ולימון קונפי
סלט מיני עגבניות תמר ברוטב רימונים ואגוזי מלך
טבעות חצילים על פחמים בצ'ימיצ'ורי
חצילים שלמים קלויים על הגריל בטחינה גולמית ודבש סילאן
סלט מקלות סלק חי פריך בתוספת אגוזי מלך, בלסמי ושמן זית ארומטי
סלט כרוב לבן אסייתי, בוטנים קלויים בשמן שומשום וצ'ילי מתוק
סלט גינה ירוקה – אפונה סינית, שעועית ירוקה, אדממה וגרגרי חמניה בויניגרט הדרים עדין
סלט צבעוני מירקות העונה חתוכים גס ומתובלים בויניגרט שומשום
סלט גזר חי – אצבעות גזר דקות המוגשות ברוטב לימון קונפי, שום ופלפל חריף
סלט שעועית אורגנית בליווי בטטה, קרמל ובצל אדום
סלט בורגול – בחומוס, עגבניות ירוקות וכוסברה
סלט קינואה ודומדמיות מוחמצות
סלט קוביות בטטה וג'ינג'ר מסוכר
סלט שומר – ברוטב לימון, פלפל גרוס ושמיר – בעונה
סלט פלפל חריף – פלפל חריף קלוי בליווי שמן זית, לימון וקוביות שום
סלט ירוק עם פירות העונה בויניגרט הדרים
סלט ז'וליאן גזר, מלפפון וקולרבי ברוטב וסאבי ובוטנים קלויים
עמדת לחמים כפריים מגוונים – אגוזים, דגנים, זיתים, עגבניות...
4 קינוחים אישיים לבחירה:
שערות קדאיף מסוכרים בתערובת פירות יבשים ואגוזים
מילפוי קרם פיסטוק וטבעות קדאיף – מוגש בכוסיות אישיות
קדאיף קרם חלבה ופיסטוק חלבי
דואט סופלה שוקולד – וניל / תות / פיסטוק / פסיפלורה
מרקיז שוקולד בלגי ורוטב פיסטוק בליווי קרוקט אגוזי לוז
טארט טאטן אגסים
קרפ ממולא בקרם פטיסייר ובננות בקרמל
פנקוטה חלב קוקוס וקרמל תמרים – מוגש בכוסיות אישיות
טארט ממבחר פירות העונה עם קרם לימון
פאבלובה – טיפות מרנג עם קרם וניל ופירות יער – מוגש בכוסיות אישיות
טארט פירות עם קרם פטיסייר
סורבה בטעמים מגוונים
מבחר פירות העונה
בר משקאות:
יין הבית אדום ולבן.
בירה מהחבית.
משקאות קלים.
תוססים ודיאט.
שדרוג מומלץ!!!
עמדת ופל בלגי הכוללת (תוספת 10 ₪ לאדם):
גלידה וניל ושוקולד
סוכריות
סירופ שוקולד
סירופ מייפל
